Hozzávalók:
5db nagyobbpiros kaliforniai , vagy kápiapaprika
50 dkg paradicsom
1 fej fokhagyma
1db nagyobb padlizsán kb 700g
2 fej vöröshagyma
1 dl olivaolaj
2kk szárított csombor
2kk kakukkfű
2kkrozmaring
2kk tandori masala (a chili miatt)
só
bors
A padlizsánt megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt puhára sütjük. A már sülő padlizsán mellé nagyjából a 20. perc környékén betesszük a paprikákat, és 20-25 perc alatt ‘szinte’ feketére sütjük azokat. (a lényeg, hogy színe legyen)
Miután megsültek:
A paprikákat csumázást követően nagyobb darabokra vágjuk, a padlizsán krémes belsejét kikanalazzuk.
A hámozott, magjaitól megszabadított paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk és a felkockázott vöröshagymákkal együtt egy kicsit olajon megpirítjuk.
A zöldségeket egy nagyobb keverőtálba tesszük. A fokhagymát felaprítva hozzáadjuk, majd megfűszerezzük ,és belekeverjük az olajat és a legvégén a pirított hagymás paradicsomot is.
Mixerrel néhány perc alatt összedolgozzuk – nem baj, ha kisebb darabok maradnak benne. Egy nagyobb vagy több kisebb üvegbe töltjük. Felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk. Nekem 4 hétig kifőzött üvegben elállt 🙂
x,
Szofi
szofisday.com 