recept · RECEPTEK · Uncategorized

Ajvár recept

meret_ajvar

Hozzávalók:
5db nagyobbpiros kaliforniai , vagy kápiapaprika
50 dkg paradicsom
1 fej fokhagyma
1db nagyobb padlizsán kb 700g
2 fej vöröshagyma
1 dl olivaolaj
2kk szárított csombor
2kk kakukkfű
2kkrozmaring
2kk tandori masala (a chili miatt)

bors

A padlizsánt megszurkáljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt puhára sütjük. A már sülő padlizsán mellé nagyjából a 20. perc környékén betesszük a paprikákat, és 20-25 perc alatt ‘szinte’ feketére sütjük azokat. (a lényeg, hogy színe legyen)

Miután megsültek:
A paprikákat csumázást követően nagyobb darabokra vágjuk, a padlizsán krémes belsejét kikanalazzuk.

A hámozott, magjaitól megszabadított paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk és a felkockázott vöröshagymákkal együtt egy kicsit olajon megpirítjuk.
A zöldségeket egy nagyobb keverőtálba tesszük. A fokhagymát felaprítva hozzáadjuk, majd megfűszerezzük ,és belekeverjük az olajat és a legvégén a pirított hagymás paradicsomot is.

Mixerrel néhány perc alatt összedolgozzuk – nem baj, ha kisebb darabok maradnak benne. Egy nagyobb vagy több kisebb üvegbe töltjük. Felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk. Nekem 4 hétig kifőzött üvegben elállt 🙂

x,
Szofi

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s