Hozzávalók (1 adaghoz) :
80 g bébispenót
100g csicseriborsó
1ek kókuszolaj
1kk só
kis koriander
kis feketebors
1kk borsikafű
1kk curry
Elkészítés:
A bébispenótot vízben jól megmossuk, majd hagyjuk megszáradni.
A csicseriborsót 3 órára beáztatjuk majd 20 perc alatt puhára főzzük. ( ha ezt az időt megspórolnád válassz csicseriborsó konzervet.)
A megfőtt csicseriborsót és a spenótot kókuszolajos serpenyőbe teszem, majd hozzáadom a sót és a fűszereket. Addig keverem össze a két fő hozzávalót közepes lángon amig a spenót ‘össze nem esik.’
Leszámítva a csicseriborsó áztatását, összesen 30 perc alatt elkészültem vele.
Tökéletes februári ebédnek.
Jó étvágyat hozzá 🙂
x,
Szofi
szofisday.com 