Naná, hogy cukor és gluténmentes is 🙂
és pofon egyszerűen elkészíthető, rövid idő alatt !
Hozzávalók:
alaphoz:
180g datolya ( friss piaci, vagy dobozos )
100g kókuszreszelék
20g arany lenmag (ha nincs otthon arany jó a barna is)
1 kis csipet só
a csokis részéhez:
360 g datolya (friss piaci, vagy dobozos )
200 g kókuszolaj
5 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
alap:
Nagyon fontos, hogy a datolya ne legyen aszalt 🙂 “friss” datolyából kell készíteni, amennyire tudunk frisset szerezni. Kb 600 g egy doboz “friss” datolya elég lesz a tortához. A datolyát mindenképpen be kell áztatni , hogy jól felpuhuljon. (magozás után )
Tapasztalataim szerint 1-2 óra ázás szükséges.
A lecsöpögtetett datolyát aprítóba vagy turmixba beletesszük, aztán mehet bele az előre megőrölt lenmag , majd a kókuszreszelék, csipet só. Kicsit morzsás/morzsalékos állagú lesz a végeredmény. Ezt a morzsalékos matériát egy 22 cm-es sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodtam, simítottam egyenletesen.
csokis része:
A 360 g áztatott és lecsepegtetett datolyát beleteszünk az aprítógépbe (vagy turmix) és sima állagúvá készítjük. Ha nem megy akkor egy kicsi áztatólét kell adni hozzá (de nem sokat.)
A datolya péphez adjuk a kakaóport 5 evőkanállal. Majd szépen lassan hozzáöntjük a kókuszolajat ( melegített cseppfolyós állagú kókuszolajat ), szép pépet kapunk, és kész is az isteni krémünk 🙂
Ezt a csokikrémet még így langyosan egyszerűen rákenjünk az alapra. Kicsit megütögetjük a tortaformát a végén, hogy simább legyen a teteje.
A legvégén betesszük a fagyasztóba a gyors hűlés kedvéért, kb. 20-30 perc, és kész is!
utána
Szeletelhető, ehető, és nagyon finom.
Jó étvágyat,
x
Szofi
szofisday.com 