Hozzávalók:
2 piros kaliforniai vagy kápia paprika
1 doboz hámozott paradicsom konzerv
500 ml passzírozott paradicsom
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj, só, bors, oregano
Elkészítés:
Először elékszítjük a sült paprikát. A kaliforniai vagy kápia paprikákat megmossuk és szárazra töröljük, majd a sütő grillfokozatán kb 20perc alatt megsütjük. 10 percnél megforgatjuk őket, hogy minden oldaluk szépen megsüljön. A héja egészen megfeketedik, az lesz a jó. Megvárom amig langyosra hűl, így könnyen le lehet húzni a héját és kiszedni a magjait, majd apróra vágom.
A felforrósított olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát is, addig pároljuk, míg meg nem puhul. Felöntjük a hámozott paradicsom konzervvel, a passzírozott paradicsommal majd beledobjuk a lehéjazott, apróra vágott sült paprikát is. Sózzuk, borsozzuk, szórunk bele egy kevés szárított oreganot. Adunk hizzá 400ml vizet. Kb. 25 percig főzzük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk, majd simára turmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, még adhatunk hozzá vizet amivel higíthatjuk.
Jó étvágyat hozzá,
x,
Szofi
szofisday.com 