hozzávalók:
5db sárgarépa
4db fehérrépa
2db paszternák
4db közepes méretű cukkini
3db vöröshagyma
4db fokhagyma
1 csomag petrezselyem
só
5ek olívaolaj
őrölt fekete bors
őrölt fehér bors
őrölt oregánó
friss majoranna
3,5 l forró víz
elkészítés:
A zöldségeket megtiszítjuk, hámozzuk, feldaraboljuk.
Az olajat megforrósítjuk, majd a kockára vágott vöröshagymát rátesszük pár percre, majd az összes többi zöldséget is.
Sózzuk, kevés vizet aláöntünk kb, 2 dl-t. Lefedve 10 percre így hagyjuk.
Ezután felöntjük 3,5 liter forrásban lévő vízzel, lefedve 20-30 percig főzzük míg a zöldségek jól meg nem puhulnak. Tetszőlegesen őrölt fekete borsot, és fehér borssal fűszerezzük.
Felaprítjuk a petrezselyemzöldet. A zöld fűszereket tetszőlegesen hozzáadjuk még.
Ha megfőttek a zöldségek, a petrezselyemzöldet hozzáadjuk a leveshez, éppcsak felforraljuk a levest kicsit még és készen is vagyunk 🙂
Jó étvágyat hozzá,
x,
Szofi
szofisday.com 