Hozzávalók:
alaphoz:
180g datolya paszta
100g kókuszreszelék
20g arany lenmag (ha nincs otthon arany jó a barna is)
1 kis csipet só
a mandulás részhez:
200g datolya paszta
200g mandula liszt
50g kókuszolaj
a csokis részéhez:
200 g datolya paszta
100 g kókuszolaj
10 ek cukrozatlan kakaópor
tetejére díszítésnek: mandula
Elkészítés:
alap:
Nagyon fontos, hogy a datolya paszta szoba hőmérsékletű legyen. Általában 1 kilós tömbökben árulják.
180 grammot levágunk a tömbből és felszeleteljük kockára, 1órára beáztatjuk , hogy jól felpuhuljon.
A lecsöpögtetett kockákat aprítóba vagy turmixba beletesszük, aztán mehet bele az előre megőrölt lenmag , majd a kókuszreszelék, csipet só. Kicsit morzsás/morzsalékos állagú lesz a végeredmény. Ezt a morzsalékos matériát egy 22 cm-es sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodtam, simítottam egyenletesen.
mandulás része:
A 200 g kimért és lecsepegtetett datolyát paszta kockákat beleteszünk az aprítógépbe (vagy turmix) és sima állagúvá készítjük. Ha nem megy akkor egy kicsi áztatólét kell adni hozzá (de nem sokat.)
Majd a kókuszolajjal és a mandula lissztel jól eldolgozzuk, hogy sima krémes állagú legyen, majd az alapra kenjük.
csokis része:
A 200 g kimért és lecsepegtetett datolyát paszta kockákat beleteszünk az aprítógépbe (vagy turmix) és sima állagúvá készítjük. Ha nem megy akkor egy kicsi áztatólét kell adni hozzá (de nem sokat.)
A datolya “péphez” adjuk a kakaóport 5 evőkanállal. Majd szépen lassan hozzáöntjük a kókuszolajat ( melegített cseppfolyós állagú kókuszolajat ), szép pépet kapunk, és kész is az isteni krémünk 🙂
Ezt a csokikrémet még így langyosan egyszerűen rákenjünk a mandulás rétegre. Kicsit megütögetjük a tortaformát a végén, hogy simább legyen a teteje.
A legvégén betesszük a fagyasztóba a gyors hűlés kedvéért, kb. 20-30 perc, és kész is!
Utána szeletelhető, ehető, és nagyon finom.
Jó étvágyat hozzá
x,
Szofi
szofisday.com 