Kakaós-kókuszos nyersvegán torta

Hozzávalók:
alaphoz:
150g friss datolya (magozott súlyt kell mérni 🙂 )
100g kókuszreszelék
20g arany lenmag (ha nincs otthon arany jó a barna is)

kakaós kókuszos részhez:
180g friss datolya
200g kókusz reszelék
40g kókuszolaj

krémes kakaós felső részéhez:
220 g friss datolya
100 g kókuszolaj
15 ek cukrozatlan és zsírtalanított holland kakaópor

tetejére díszítésnek: pirított kókuszchips

Elkészítés:
alap:
Nagyon fontos, hogy a datolya szoba hőmérsékletű legyen.
2-3órára beáztatjuk , hogy jól megpuhuljon.
A datolyákat kimagozzuk majd lemérjük, inkább legyen több a súlya mint kevesebb.  Aprítóba vagy turmixba beletesszük, aztán mehet bele az előre megőrölt lenmag , majd a kókuszreszelék. Kicsit morzsás/morzsalékos állagú lesz a végeredmény. Ezt a morzsalékos matériát egy 20 cm-es sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodtam, simítottam egyenletesen és kókuszolajjal megkentem az alját és a széleit is.

a középső (kakaós-kókuszos) része:
A kimagozott, kimért és lecsepegtetett datolyát  beleteszünk az aprítógépbe (vagy turmix) és sima állagúvá készítjük.  Ha nem megy akkor egy kicsi áztatólét kell adni hozzá.
Ezután kókuszolajjal és a kókuszreszelékkel jól eldolgozzuk, hogy krémes állagú legyen, majd az alapra kenjük.

krémes kakaós felső rész:
A kimagozott, kimért és lecsepegtetett datolyát beleteszünk az aprítógépbe (vagy turmix) és sima állagúvá készítjük.  Ha nem megy akkor egy kicsi áztatólét kell adni hozzá.
A datolya “péphez” adjuk a kakaóport 15 evőkanállal. Majd szépen lassan hozzáöntjük a kókuszolajat ( melegített cseppfolyós állagú kókuszolajat ),  szép pépet kapunk,  és kész is az isteni krémünk 🙂
Ezt a csokikrémet még így langyosan egyszerűen rákenjünk a mandulás rétegre. Kicsit megütögetjük a tortaformát a végén, hogy simább legyen a teteje.

A legvégén betesszük a fagyasztóba a gyors hűlés kedvéért, kb. 30 perc, és kész is!

Utána szeletelhető, ehető.

Jó étvágyat hozzá
x,
Szofi